Soupe paysanne
Cuisson : 5 heures
Nb de personnes : 12 personnes
Ingrédients :
- 3 poireaux lavés et émincés
- 6 pommes-de-terre coupées en petits dés
- 6 carottes coupées en rondelles
- 6 navets coupés en dés
- 6 panais coupés en dés
- 8 topinambours coupés en dés
- 8 tranches de jambon fumé coupées en julienne
- 3 litres d’eau
- 3 cubes de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Dans la cocotte de la mijoteuse, verser tous les légumes et le jambon.
Ajouter 3 litres d’eau et les cubes de bouillon. Allumer la mijoteuse touche « ON/OFF », sélectionner la température « low » et à l’aide de la touche « + » régler la minuterie sur 5 heures. La mijoteuse passera automatiquement en maintien au chaud une fois le temps de cuisson écoulé.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart