Cuisinart

Faire mariner la viande coupée en petits morceaux pendant 24 heures avec le vin blanc,  les oignons, l’ail, le blanc de poireaux, les feuilles de laurier, le thym, la poudre de clous de girofle,  du poivre et un peu de sel. Le lendemain,  égoutter la viande et séparer la garniture aromatique. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelle. Recouvrir le fond de la cocotte de rondelle, disposer sur le dessus un peu de garniture aromatique, puis les morceaux de viande. Terminer par une couche de pommes de terre et le reste de la garniture. Mouiller avec la marinade et un peu de bouillon de bœuf. Le liquide doit arriver à mi-hauteur de la cocotte. Rectifier l’assaisonnement. Fermer la cocotte avec son couvercle. Allumer la mijoteuse touche « ON/OFF », sélectionner la température « HIGH » et à l’aide de la touche « + » régler la minuterie sur 5 heures. La mijoteuse passera automatiquement en maintien au chaud une fois le temps de cuisson écoulé.