Gratin dauphinois
Cuisson : 5 heures
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg ½ de pommes-de-terre
- 0.5 litre de lait
- 0.75 litre de crème liquide
- 4 gousses d’ail écrasées
- ¼ de cuillère à café de poudre de noix de muscade
- Sel et poivre
Eplucher les pommes de terre, les laver et les tailler en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Réserver. Verser le lait et la crème dans la cocotte puis ajouter les gousses d’ail écrasées et la noix de muscade. Mélanger et assaisonner à votre goût. Déposer les rondelles de pommes de terre et mélanger doucement. Couvrir et placer la cocotte dans la mijoteuse.
. Allumer la mijoteuse touche « ON/OFF », sélectionner la température « low » et à l’aide de la touche « + » régler la minuterie sur 5 heures. Couvrir et laisser cuire le temps programmé. La mijoteuse passera automatiquement en maintien au chaud une fois le temps de cuisson écoulé. Rectifier l’assaisonnement.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart