YAOURT AU NATUREL
Cuisson :
Nb de personnes :
Ingrédients :
- 75 cl de lait ½ écrémé pasteurisé ou UHT
- 1 Yaourt nature fermier de 140 g
- 150 g de lait en poudre
Pour 6 pots de 25 cl ou 2 pots de 50 cl
Temps de maturation : 8 heures
Pour du lait pasteurisé, le faire chauffer puis le refroidir comme indiqué dans la rubrique « Utilisation de la yaourtière ».
Pour le lait UHT, verser le lait à température ambiante dans un récipient. Ajouter le lait en poudre et le yaourt en fouettant, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Verser le mélange dans les pots individuels. Placer les pots dans la yaourtière, sans les couvercles. Couvrir avec le couvercle de la yaourtière et mettre l’appareil en marche.
Régler la minuterie pour 8 heures. Lorsque les yaourts sont prêts, un signal sonore retentit et l’appareil s’arrête automatiquement. Placer les couvercles sur les pots et les déposer au réfrigérateur. Les yaourts se conserveront au réfrigérateur pendant une semaine.
Astuce : vous pouvez ajouter lors du mélange, des extraits naturels pour parfumer vos yaourts. Ex : extrait de café, de vanille, de fraise, fleur d’oranger…
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart