LE YAOURT COMME UNE TATIN
Cuisson :
Nb de personnes :
Ingrédients :
- 50 cl de lait ½ écrémé
- 1 Yaourt nature fermier de 140 g
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 35 cl de glace vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 pommes à cuire
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Pour 6 pots de 25 cl ou 2 pots de 50 cl
Temps de maturation : 9 heures
Eplucher et couper les pommes en dés. Faire un caramel à sec avec le sucre . Verser les dés de pomme et cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter la crème fraîche et cuire à nouveau 10 minutes à feu moyen. Verser un peu de mélange tiède au fond des pots de yaourt et réserver au frais. Faire fondre au four à micro-ondes la glace vanille.
Ajouter le lait, la poudre de lait et le yaourt en fouettant, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Verser
le mélange dans les pots individuels garnis de la compote de pommes. Placer les pots dans la yaourtière, sans les couvercles. Couvrir avec le couvercle transparent de la yaourtière et mettre l’appareil en marche.
Régler la minuterie pour 9 heures. Lorsque les yaourts sont prêts, un signal sonore retentit et l’appareil s’arrête automatiquement. Placer les couvercles sur les pots et les déposer au réfrigérateur. Les yaourts se conserveront au réfrigérateur pendant 5 jours.
Conseil : vous pouvez réaliser une compote avec d’autres fruits comme la pêche ou l’abricot et remplacer la glace
vanille par le parfum de glace correspondant au fruit choisi.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart