YAOURT AUX FRAISES « TAGADA » COMME UNE CHARLOTTE
Cuisson :
Nb de personnes :
Ingrédients :
- 80 cl de lait ½ écrémé
- 1 Yaourt nature fermier de 140 g
- 80 g de lait en poudre
- 150 g de fraises « Tagada »
- 20 biscuits cuillères
Pour 2 pots de 50 cl
Temps de maturation : 8 heures
Verser 30 cl de lait dans un récipient et imbiber les biscuits cuillère. Chemiser les deux pots avec les biscuits taillés à
la bonne hauteur. Réserver au frais. Faire tiédir la moitié du lait dans une casserole (environ 40° ) puis mixer les fraises
Tagada et le lait tiède. Passer au tamis et ajouter le reste de lait. Ajouter le lait en poudre et le yaourt en fouettant, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Verser le mélange délicatement dans les deux pots. Placer les pots dans la yaourtière, sans les couvercles. Couvrir avec le couvercle de la yaourtière et mettre l’appareil en marche.
Régler la minuterie pour 8 heures. Lorsque les yaourts sont prêts, un signal sonore retentit et l’appareil s’arrête automatiquement. Placer les couvercles sur les pots et déposé les au réfrigérateur. Les yaourts “charlotte” se conserveront au réfrigérateur pendant quelques jours.
Conseil : s’il en reste dans l’appareil, utiliser les petits pots et parsemer de brisure de biscuit.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart