Soupions à la Calabraise
Cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de soupions ( petits calamars)
- 2 cuillères à soupe d’olives noires hachées
- 1 jus de citron vert
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre moulu
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 2 poivrons épépinés et coupés en dés
- 4 tomates émondées et épépinées, coupées en dés
Fonction : plancha
Thermostat : 200°
Vider et nettoyer les soupions, puis les rincer, les égoutter et les sécher.
Dans un saladier, verser l’huile d’olive, le jus du citron et assaisonner.
Ajouter les olives, le persil et les légumes en dés.
Mélanger délicatement et laisser mariner* 10 minutes au frais.
Allumer et préchauffer le plan de cuisson CUISINART ouvert à 180° et muni des plaques plancha. Cuire sur les deux côtés de la plancha le mélange soupions et légumes préalablement égouttés.
Ces soupions seront parfaits servis avec une salade verte ou un risotto.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart