Voyage en Jamaïque
Cuisson : 20 minutes
Nb de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 4 bananes mûres et fermes
- 1 ananas pelé
- 1 cuillère à café de piments de la Jamaïque
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de graines de cardamome hachées
- 40 cl de rhum brun
- 150 gr de sucre cassonade
Fonction : barbecue
Thermostat : 230°
Ustensile : 6 brochettes en bois
Couper les bananes en rondelles épaisses et l’ananas en cube de 4 cm de côté. Faire les brochettes en alternant l’ananas et la banane.
Réserver* au frais. Porter à ébullition le reste des ingrédients et le verser sur les brochettes. Laisser mariner* 2 heures au frais.
Allumer et préchauffer à 230° le plan de cuisson CUISINART muni des plaques gril. Griller les brochettes de fruits environ 20 minutes en les tournant de temps en temps.
La cuisson doit être moelleuse. Réduire* le jus de la marinade* et le servir à côté des brochettes.
L'appareil Cuisinart utilisé avec cette recette :
"J'ai souhaité vous faire partager quelques-unes des recettes élaborées dans notre atelier de cuisine avec Paul Bocuse. Toutes ces compositions ont été réalisées avec la gamme Cuisinart, que j'utilise quotidiennement. Vous découvrirez ainsi les diverses fonctions et capacités de chaque produit qui vous permettront d'obtenir d'excellents résultats et de réaliser des recettes raffinées en un tour de main."
Philippe Lusseau
Chef Cuisinier Cuisinart